Ở phần thi giã bánh dày, có 5 đội tham gia đến từ các bản Nậm Nghẹp, Lọng Cang, Chăm Pộng, Giạng Phổng, Huổi Ngùa và Chom Khau của xã Ngọc Chiến. Mỗi đội chuẩn bị 15 kg gạo nếp đã xôi chín và chày, cối giã, trứng gà, lá chuối. Mỗi đội, cử ra 4 thành viên nam, nữ thay nhau giã bánh và phụ trách nặn bánh. Bánh dày yêu cầu phải có độ dẻo mịn, trắng tự nhiên, nhẵn mịn, thơm mùi nếp mới, bánh nặn phải tròn đều, đẹp mắt.

Đối với phần thi thổi khèn, các đội đến từ các bản của xã Ngọc Chiến đã tranh tài qua phần thi thổi khèn, múa khèn. Thổi và trình diễn yêu cầu thế các thí sinh tùy theo sở trường của từng thí sinh, thí sinh nào thổi tốt và hay theo nhịp nhạc có độ khó trong khi biểu diễn thì sẽ được điểm cao hơn.

Múa khèn, thổi khèn là loại hình nghệ thuật trình diễn thể hiện hồn cốt của dân tộc Mông. Theo quan niệm của đồng bào Mông, nghệ thuật múa khèn vừa giúp kết nối với thần linh, tổ tiên, vừa là âm thanh vui tươi để giải tỏa nỗi buồn, chia sẻ tâm tư, tình cảm, thể hiện tinh thần đoàn kết trong đời sống cộng đồng. Nếu là con gái người Mông phải biết dệt vải, thêu thùa, là con trai người Mông thì phải biết thổi khèn và múa khèn. Tiếng khèn có hay, múa có đẹp không  chỉ nhờ vào năng khiếu mà còn cần đến sức khỏe cùng sự dẻo dai tập luyện chăm chỉ.

Tổ chức thi giã bánh dày và thi trình diễn thổi khèn của đồng bào dân tộc mông, vừa bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, tạo tạo ra sản phẩm du lịch hấp dẫn thu hút du khách. 

Cùng với nhiều hoạt động tại Ngày hội Hoa sơn tra xã Ngọc Chiến lần thứ III năm 2025, đã diễn ra Hội thi ẩm thực các dân tộc của 15 đội thi đến từ 15 bản của xã Ngọc Chiến.

15 đội thi đã trình bày mâm cỗ được chế biến từ những nguyên liệu là sản phẩm sẵn có, kết hợp cùng các loại gia vị của địa phương. Với đôi bàn tay khéo léo cùng sự chuẩn bị chu đáo các đội đã chế biến thành những món ăn phong phú, thơm ngon, trình bày đẹp mắt, mang đậm bản sắc dân tộc trên địa bàn xã, như: Cá suối, gà đen H'Mông, chuột núi, sâu chít, nộm hoa ban, thịt trâu gác bếp, pa pỉnh tộp (cá nướng)... kết hợp sử dụng những bông hoa sơn tra để trang trí.

Các đội thi đã giới thiệu ý nghĩa các món ăn truyền thống, những nét tinh hoa ẩm thực đặc sắc của đồng bào các dân tộc Ngọc Chiến, góp phần quảng bá tiềm năng thế mạnh, thu hút khách du lịch đến với Ngọc Chiến.