Hội chợ xúc tiến thương mại nông sản và sản phẩm OCOP khu vực Tây Bắc - Sơn La năm 2025 là một trong chuỗi các hoạt động chào mừng kỷ niệm 130 năm Ngày thành lập tỉnh Sơn La nhằm thúc đẩy kết nối, hợp tác và xúc tiến thương mại giữa Sơn La với các tỉnh trong khu vực Tây Bắc và trên cả nước. Với quy mô 250 gian hàng với sự tham gia của 130 đơn vị đại diện các tỉnh, thành trong cả nước, hội trợ trưng bày và giới thiệu đa dạng các sản phẩm nông sản đặc trưng, đặc sản vùng miền, ẩm thực truyền thống, hàng thủ công mỹ nghệ cùng nhiều sản phẩm OCOP chất lượng cao, được chứng nhận OCOP từ 3 đến 5 sao.

Là chủ nhà của Hội chợ xúc tiến thương mại nông sản và sản phẩm OCOP khu vực Tây Bắc - Sơn La năm 2025, các doanh nghiệp, hợp tác xã và địa phương trong tỉnh Sơn La đã mang đến những sản phẩm đặc trưng, mang đậm hương vị núi rừng, như: Thịt hun khói, thị gác bếp; chẩm chéo, thúa ố, bánh dầy, cùng nhiều sản phẩm hoa quả tươi ngon đang vào vụ thu hoạch. Dù đã rất quen thuộc với người dân địa phương, nhưng những sản phẩm này vẫn thu hút đông đảo du khách và nhân dân đến tham quan, thưởng thức và mua về làm quà.

Tham gia hội chợ lần này, Hợp tác xã Kim Tiền Phát có 2 gian hàng, trưng bày, giới thiệu về đặc sản truyền thống của Sơn La. Bà Lừ Thị Tiền, Giám đốc HTX, chia sẻ: Nhằm giới thiệu tới du khách thập phương về đặc sản của Sơn La, chúng tôi giới thiệu với thực khách, các món ăn như: thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp; lạp sườn gác bếp; chẩm chéo… với mong muốn giới thiệu văn hóa ẩm thực của Sơn La nói chung và của đồng bào dân tộc Thái Sơn La nói riêng. Tại gian hàng, du khách không chỉ được thưởng thức sản phẩm ngay tại chỗ với xôi nếp, mà còn mua về làm quà.

Còn tại gian hàng Mạc thịt héo và Thúa ố Lưu Lò, chủ gian hàng giới thiệu, mời du khách thưởng thức các sản phẩm thịt héo, cá héo với xôi hoặc dùng kèm với lá rau cải bắp non, rau thơm, xả, gừng, quả cà dại… chấm với chẳm chéo hoặc tương thua ố. Đây là sự kết hợp ẩm thực rất riêng có của Tây Bắc.

Vừa thưởng thức món ăn tại gian hàng, anh Hoàng Văn Hiền, xã Yên Châu, tỉnh Sơn La, cho biết: Đây là những món ăn rất quen thuộc với cuộc sống hằng ngày của dân tộc Thái, tôi thấy rất vui vì những món ăn truyền thống của chúng tôi được quảng bá tại hội chợ lần này.

Tại gian hàng của Hợp tác xã nông nghiệp cốm Minh Thúy, rất đông nhân dân và du khách tham quan và thưởng thức. Chủ gian hàng niềm nở giới thiệu, mời khách trải nghiệm những sản phẩm đặc trưng mang hương vị mùa thu Hà Nội. Anh Bùi Đức Phương, nhân viên Hợp tác xã nông nghiệp cốm Minh Thuý, Hà Nội cho biết: Thời điểm diễn ra hội chợ đang vào vụ làm cốm, nên các sản phẩm trưng bày tại hội chợ rất tươi mới, như: Xôi cốm, cơm cháy cốm, bánh xu xuê cốm dừa; chả cốm; sữa chua cốm.

Tại Hội chợ xúc tiến thương mại nông sản và sản phẩm OCOP khu vực Tây Bắc - Sơn La năm 2025, du khách không chỉ được thưởng thức đặc sản vùng cao Sơn La còn có dịp trải nghiệm những hương vị tinh túy từ khắp mọi miền đất nước.

Gian hàng của Hợp tác xã dịch vụ và chế biến thực phẩm Minh Hiền của tỉnh Nghệ An, là một trong những điểm dừng chân hấp dẫn, nơi du khách tìm thấy hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ. Nổi bật nhất là giò bê đặc sản, được chế biến từ nguồn thịt bê tươi ngon của vùng Nam Đàn, Nghệ An.

Chị Nguyễn Thị Hiền, Giám đốc, HTX dịch vụ và chế biến thực phẩm Minh Hiền, cho biết: Sản phẩm của chúng tôi tự hào là sản phẩm đạt chuẩn OCOP hạng 4 sao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mang giá trị văn hóa địa phương. Những ngày diễn ra hội chợ, đã có rất nhiều người quê hương Nghệ An tìm đến mua và giới thiệu cho người thân để cùng được thưởng thức hương vị của quê hương mình mà trước đây, phải về tận Nghệ An mới mua được.

Không kém phần thu hút là gian hàng của tỉnh Đồng Tháp, nổi tiếng với sầu riêng chất lượng cao. Đại diện Công ty TNHH Kinh doanh và Phát triển sầu riêng Út Mơ mang đến hội chợ các sản phẩm đặc trưng từ sầu riêng tươi, khiến hương thơm ngọt ngào lan tỏa khắp không gian. Các món chè sầu riêng, bánh sầu riêng với vị béo ngậy, thơm lừng đã “níu chân” thực khách, thu hút hàng nghìn lượt khách mỗi ngày. Nhiều hộ kinh doanh còn đặt hàng số lượng lớn để phân phối sau hội chợ.

Mặc dù ở tận Mai Sơn, nhưng qua facebook được biết tại hội chợ có gian hàng sầu riêng của Út Mơ, chị Nguyễn Thị Hoài đã lên xếp hàng để mua về thưởng thức. Chị Hoài cho biết: Tôi rất thích sầu riêng, nhưng trước đây chưa tìm được địa chỉ phân phối uy tín của Út Mơ. Khi biết hội chợ có gian hàng của hãng, tôi đã đến ngay để "săn" bằng được. Bánh kem sầu riêng ở đây tươi ngon, ngọt thanh, béo nhẹ - thật sự xứng đáng để đi hàng chục cây số thưởng thức.

Để phục vụ du khách thưởng thức các sản phẩm, món ăn đặc trưng của các địa phương, Ban Tổ chức bố trí các gian hàng hợp lý, tạo điều kiện cho du khách vừa tham quan, tìm hiểu các mặt hàng, và dễ dàng di chuyển, so sánh và thưởng thức các sản phẩm.

Trong không gian của hội chợ ngập tràn sắc màu và hương vị, khoảng cách địa lý như được rút ngắn. Những gian hàng đặc sản từ khắp mọi miền đất nước đã cùng nhau quy tụ, mang theo hương vị đặc trưng của quê hương. Mỗi gian hàng là một “đại sứ” ẩm thực, góp phần tạo nên bức tranh sinh động, đa sắc màu về văn hóa ẩm thực Việt Nam ngay giữa lòng Sơn La.