Nằm trên vùng thảo nguyên Mộc Châu với khí hậu ưu đãi, trang trại Amifarm của gia đình ông Nguyễn Quang Vinh đã là điểm sáng trong mô hình nông nghiệp kết hợp du lịch. Trên diện tích rộng hơn 5 ha, trang trại hiện duy trì mô hình vừa sản xuất nông nghiệp, vừa tạo không gian tham quan, mang lại những trải nghiệm thú vị cho du khách. Ông Vinh chia sẻ: Để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng cao, trang trại hiện sở hữu đàn bò gồm 42 con bò sữa được chăm sóc, nuôi dưỡng theo quy trình khép kín nghiêm ngặt, bảo đảm chất lượng sản phẩm tốt nhất. Nhờ quy trình chăm sóc khoa học, trung bình mỗi ngày đàn bò cung cấp cho cơ sở khoảng 200 kg sữa tươi. Không dừng lại ở quy mô hộ gia đình, trang trại Amifarm còn liên kết với các hộ chăn nuôi bò sữa khác trên địa bàn. Qua đó, cơ sở tạo nguồn nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm sữa đạt hàng loạt tiêu chuẩn khắt khe như VietGAP, GlobalGAP, CODEX, IFOAM, ISO, phục vụ chế biến dòng sữa chua truyền thống mang thương hiệu Amifarm Mộc Châu.

Sự đầu tư bài bản từ gốc đã giúp bộ sản phẩm sữa chua nguyên kem Amifarm Mộc Châu vinh dự được chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2023. Bộ sản phẩm gồm 3 sản phẩm chủ lực: Sữa chua nguyên kem, sữa chua nếp cẩm và sữa chua chanh leo. Nhờ chất lượng vượt trội, hiện nay các sản phẩm sữa tươi và sữa chua của trang trại gia đình ông Vinh không chỉ tiêu thụ trên địa bàn tỉnh mà còn có mặt tại thị trường Hà Nội, Hải Phòng cùng nhiều tỉnh, thành phố lân cận và được người tiêu dùng ưa chuộng.

Giảm áp lực tiêu thụ sữa tươi nguyên liệu, hướng tới đa dạng hóa sản phẩm, cùng với sự đồng hành, hỗ trợ của Nhà nước thông qua “Đề án hỗ trợ máy móc sản xuất sữa chua khô tại Amifarm Mộc Châu” với nguồn kinh phí gần 300 triệu đồng, Amifarm Mộc Châu đã đầu tư hệ thống máy sấy thăng hoa hiện đại trị giá 680 triệu đồng, công suất chế biến 70 kg nguyên liệu/mẻ sấy, cho phép sản xuất khoảng 3.600 kg sữa chua sấy thăng hoa mỗi năm.

Ông Vinh chia sẻ thêm: Sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa là dòng sản phẩm mới trên thị trường, có ưu điểm nổi bật là giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng và thuận tiện trong bảo quản và vận chuyển đi xa. Nhờ đó, sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa của Amifarm Mộc Châu được bình chọn là một trong những sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh năm 2025. Qua đó, giúp các sản phẩm của cơ sở khẳng định uy tín thương hiệu, đồng thời mở ra cơ hội thâm nhập vào các hệ thống phân phối, siêu thị lớn trên toàn quốc.

Bên cạnh những đột phá về công nghệ chế biến sâu, Amifarm Mộc Châu còn là điểm hẹn lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch sinh thái và nông nghiệp trải nghiệm. Đến với Amifarm, du khách được tìm hiểu cách đàn bò được chăm sóc tỉ mỉ từ khẩu phần ăn, chế độ nghỉ ngơi đến chăm sóc sức khỏe; được giới thiệu về các thiết bị vắt sữa tiên tiến, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình kiểm tra chất lượng sữa...

Cùng gia đình đến tham quan, trải nghiệm, chị Nguyễn Khánh Huyền, du khách đến từ Hà Nội, cho biết: Đến đây, các bạn nhỏ rất thích thú với trải nghiệm cho bò ăn và tận mắt chứng kiến quy trình vắt sữa bò. Tuy nhiên, ấn tượng nhất với cả gia đình là khi được thưởng thức những ly sữa tươi nguyên chất ngọt dịu. Từ những hũ sữa chua sánh mịn truyền thống, đến những viên sữa chua sấy thăng hoa giòn tan, độc đáo, mang hương vị thanh mát, giữ trọn giá trị dinh dưỡng từ nguồn sữa sạch, an toàn.

Việc mạnh dạn đổi mới công nghệ đã giúp Amifarm Mộc Châu mở rộng quy mô và cho ra đời thêm nhiều dòng sản phẩm chế biến sâu từ sữa tươi, góp phần gia tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội địa phương.