Du lịch xanh ngày càng được nhìn nhận như một hướng phát triển quan trọng thay vì chỉ là những chuyến đi đến khu vực có nhiều cây xanh hoặc cảnh quan tự nhiên. Một sản phẩm du lịch xanh cần tính đến khả năng bảo vệ môi trường, sử dụng hợp lý tài nguyên, gìn giữ văn hóa bản địa và tạo thêm sinh kế cho cộng đồng tại điểm đến.

Trong xu hướng này, văn hóa, y tế và ẩm thực trở thành những thành phần quan trọng để làm phong phú trải nghiệm. Du khách có thể tham quan di sản, tìm hiểu tập quán địa phương, thưởng thức thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, kết hợp nghỉ dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Những sản phẩm được tổ chức bài bản sẽ giúp kéo dài thời gian lưu trú, tăng mức chi tiêu nhưng vẫn hạn chế tác động tiêu cực đến môi trường.

Bà Hồ Tiên, Tổng Thư ký Câu lạc bộ EcoXanh Việt Nam, cho biết phát triển văn hóa, du lịch, y tế và ẩm thực theo định hướng xanh không còn là lựa chọn mang tính thử nghiệm mà đang trở thành nhu cầu tất yếu.

“Du khách ngày càng quan tâm đến sức khỏe, môi trường, trải nghiệm bản địa và trách nhiệm xã hội. Du lịch xanh vì vậy phải mang đến nhiều giá trị hơn, từ khám phá văn hóa, thưởng thức ẩm thực sạch đến nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe và tìm hiểu sinh kế cộng đồng. Muốn xây dựng những sản phẩm như vậy, các đơn vị cần liên kết, thống nhất tiêu chuẩn và xác định rõ trách nhiệm đối với du khách, môi trường cũng như người dân tại điểm đến”, bà Hồ Tiên nói.

Theo bà Hồ Tiên, việc ứng dụng công nghệ cũng cần được chú trọng nhằm cung cấp thông tin minh bạch về sản phẩm, điểm đến, nguồn gốc thực phẩm và chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên, công nghệ chỉ là công cụ hỗ trợ còn yếu tố quyết định vẫn là chất lượng trải nghiệm, sự tham gia thực chất của cộng đồng và khả năng bảo tồn những giá trị đặc trưng của địa phương. Vì vậy, để tăng cường liên kết giữa các đơn vị, Câu lạc bộ EcoXanh Việt Nam đã được ra mắt tại TP Hồ Chí Minh. Câu lạc bộ trực thuộc Liên hiệp Khoa học công nghệ xanh Việt Nam, tập hợp tổ chức, doanh nghiệp, chuyên gia và cá nhân hoạt động trong các lĩnh vực liên quan.

Hoạt động chuyên môn của câu lạc bộ được chia thành bốn nhóm gồm: du lịch sinh thái kết hợp chăm sóc sức khỏe; ẩm thực thực dưỡng, thực phẩm hữu cơ và chuỗi cung ứng sạch; dịch vụ y tế cộng đồng, chăm sóc người cao tuổi; kết nối đầu tư, kinh tế xanh và kinh tế tuần hoàn.

Để các chương trình không chỉ dừng ở hoạt động kết nối, việc triển khai hoạt động của câu lạc bộ sắp tới cũng sẽ gắn với những sản phẩm cụ thể, có tiêu chuẩn chất lượng, công khai chủ thể chịu trách nhiệm và đánh giá được hiệu quả đối với cộng đồng. Đây cũng là điều kiện để du lịch xanh tạo thêm trải nghiệm cho du khách nhưng vẫn bảo đảm mục tiêu phát triển bền vững.