Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Y dược cổ truyền Sơn La thực hiện tốt các quy định về đảm bảo VSATTP.

Hiện nay, toàn tỉnh có 4 siêu thị, 110 chợ, 501 bếp ăn tập thể ký cam kết với ngành Y tế bảo đảm ATTP, với quy mô từ vài chục đến hàng trăm suất ăn mỗi ngày. Để nâng cao hiệu quả công tác quản lý Nhà nước về ATTP, ngày 16/3/2018, UBND tỉnh đã ban hành Quyết định số 582/QĐ-UBND về việc phân công, phân cấp và phối hợp quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Các sở, ban, ngành chức năng, các huyện, thành phố đã chủ động phối hợp tham mưu với tỉnh, Ban Chỉ đạo ATTP tỉnh đẩy mạnh công tác thông tin, tuyên truyền kiến thức về ATTP tới chủ cơ sở, người lao động tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến các sản phẩm nông sản, thực phẩm và người tiêu dùng để mọi người nắm bắt, nâng cao kiến thức, tuân thủ và chấp hành các quy định về ATTP.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh là cơ quan đầu mối tham mưu giúp Giám đốc Sở Y tế thực hiện công tác quản lý Nhà nước về ATTP lĩnh vực y tế. Tại Trung tâm Y tế các huyện, thành phố đã thành lập Khoa An toàn VSTP, mỗi khoa có từ 3 đến 5 biên chế. Hàng năm, các đơn vị này được cấp kinh phí từ Chương trình mục tiêu y tế - dân số và ngân sách địa phương để triển khai các hoạt động; hiện có 1 phòng kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn ISO 17025 tại Trung tâm Kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm và thực phẩm. Ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Liên minh HTX tỉnh, các huyện, thành phố xây dựng, duy trì và phát triển 115 chuỗi nông sản, thủy sản an toàn; cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho 3.718 cơ sở sản xuất, kinh doanh rau, củ quả và sản phẩm rau, củ quả; cấp giấy chứng nhận VietGAP cho 67 doanh nghiệp, HTX; tổ chức kết nối tiêu thụ nông sản tới các siêu thị lớn, chợ đầu mối tại các thành phố. Ngành Công Thương chủ động nắm bắt tình hình diễn biến thị trường về ATTP; tăng cường kiểm tra, kiểm soát và xử lý vi phạm trong hoạt động sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh đối với các mặt hàng thực phẩm, như: rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, sản phẩm chế biến bột và tinh bột...

Công tác thanh tra, kiểm tra ATTP được tiến hành thường xuyên, 6 tháng đầu năm, các ngành chức năng của tỉnh đã thanh tra, kiểm tra trên 600 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể. Qua kiểm tra, đa số các bếp ăn tập thể đã chấp hành quy định của pháp luật về ATTP, như: Thực hiện ký cam kết bảo đảm ATTP; khám sức khỏe định kỳ, xác nhận kiến thức ATTP cho người quản lý và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm; ký hợp đồng trách nhiệm với người cung cấp thực phẩm; ghi chép sổ lưu mẫu thức ăn, đồng thời thực hiện lưu mẫu thức ăn đảm bảo theo quy định. Điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sơ chế, chế biến thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể cơ bản đảm bảo theo quy định; chỉ có 1 cơ sở chế biến giò, chả sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm trong danh mục được phép sử dụng, nhưng vượt quá mức tối đa cho phép, bị xử phạt hành chính 20 triệu đồng.

Ông Nguyễn Mạnh Hà, Chi Cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh, cho biết: Nhờ làm tốt công tác truyền thông VSATTP mà tỷ lệ các cơ sở thực phẩm qua thanh, kiểm tra và mẫu thực phẩm được kiểm nghiệm không đạt yêu cầu đã giảm. Tuy nhiên, trong quá trình triển khai, thực hiện vẫn còn có một số bất cập trong công tác quản lý, đặc biệt đối với sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, kinh doanh dịch vụ ăn uống hè phố và tại các chợ truyền thống, bởi theo thống kê toàn tỉnh hiện có 110 chợ thì trong đó có tới 100 chợ hạng III. Đặc biệt, công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định ATTP tại các chợ phiên, chợ tạm còn gặp nhiều khó khăn. Việc phòng, chống các sự cố về ATTP, nhất là các sự cố đông người gặp nhiều bất cập, một bộ phận người dân chưa ý thức được những tác hại lâu dài việc lạm dụng thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Thời gian tới, các cấp ủy, chính quyền, MTTQ và các tổ chức đoàn thể chính trị - xã hội tiếp tục quán triệt tầm quan trọng của ATTP đối với đời sống xã hội và sức khỏe con người. Khuyến khích, hướng dẫn cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm áp dụng khoa học, công nghệ tiên tiến vào quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm; tăng cường thông tin truyền thông và đa dạng hóa các sản phẩm truyền thông nhằm thay đổi hành vi, hạn chế những thói quen ẩm thực có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm và những tác hại ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra về ATTP; xử lý nghiêm các hành vi vi phạm pháp luật trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.