Tham gia hội thi có 21 đội đại diện các bản, tiểu khu, cơ quan, đơn vị trên địa bàn và các xã Mường Giôn, Mường Chiên, Mường Sại. Mỗi đội mang đến một mâm cơm đặc trưng, giới thiệu những món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc như xôi ngũ sắc, thịt hun khói, cá suối nướng, măng đắng cùng nhiều món chế biến từ nông sản địa phương.

Các món ăn được trình bày công phu, hài hòa về màu sắc, phong phú về hương vị, tạo nên không gian ẩm thực đậm đà bản sắc. Sự khéo léo trong cách chế biến và sắp đặt không chỉ thể hiện tài năng của các đội thi mà còn cho thấy nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của từng dân tộc.

Bên cạnh phần chế biến và trưng bày, các đội còn chuẩn bị bài thuyết trình giới thiệu ý nghĩa mâm cỗ, nguồn gốc món ăn và đặc trưng văn hóa của dân tộc mình; quảng bá hình ảnh con người, mảnh đất Quỳnh Nhai bên dòng sông Đà.