Toàn tỉnh hiện có 5.981 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể. Trong năm 2025, các lực lượng chức năng, các địa phương đã tổ chức 1.058 buổi nói chuyện chuyên đề về an toàn thực phẩm (ATTP) với hơn 21.000 lượt người tham gia. Tổ chức 28 cuộc hội thảo với 1.848 người tham dự; phát 418 lượt tin, bài trên hệ thống loa truyền thanh xã, phường tuyên truyền về ATTP. Thành lập 668 đoàn kiểm tra, hậu kiểm tra liên ngành đối với 4.228 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố. Qua đó, đã phát hiện và xử phạt vi phạm hành chính 89 cơ sở, với số tiền là 212 triệu đồng.

Trong năm qua, trên địa bàn tỉnh đã xảy ra 5 vụ ngộ độc thực phẩm, khiến 81 người phải nhập viện, trong đó có 1 trường hợp tử vong. Ngoài ra còn có 469 ca ngộ độc thực phẩm rải rác. Nguyên nhân chính là do độc tố tự nhiên, vi sinh vật và do chất hóa học trong thực phẩm.

Phòng, tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng, nhất là dịp Tết Nguyên đán, Ban Chỉ đạo ATTP tỉnh đã ban hành văn bản chỉ đạo các ngành chức năng, các địa phương thực hiện nghiêm Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13/4/2020 của Thủ tướng Chính phủ về việc “Tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong tình hình mới”. Đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến giáo dục pháp luật về vấn đề ATTP, nâng cao sự hiểu biết của cấp ủy, chính quyền, đặc biệt là người dân và các đối tượng sản xuất, kinh doanh trong việc lựa chọn sản xuất, chế biến, kinh doanh và sử dụng thực phẩm.

Công tác kiểm tra được tăng cường, tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, như: Các chợ, trung tâm thương mại đầu mối; cơ sở sản xuất, kinh doanh thịt và các sản phẩm từ thịt, rau củ quả, bánh, mứt, kẹo, rượu, bia, nước giải khát, phụ gia thực phẩm; các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố... Kết hợp lấy mẫu thực phẩm, ưu tiên xét nghiệm sớm các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm nhằm phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi và sản phẩm vi phạm về ATTP theo đúng quy định của pháp luật. Đồng thời, công khai các cơ sở vi phạm, kết quả xử lý vi phạm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm để cảnh báo cho cộng đồng.

Duy trì hệ thống giám sát, tiếp nhận, khai thác và xử lý thông tin cảnh báo về ATTP và sự cố an toàn thực phẩm từ các ngành, các địa phương theo chức năng, nhiệm vụ và phạm vi quản lý. Các cơ sở khám chữa bệnh có phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư, hóa chất; chủ động cấp cứu và điều trị, giảm thiểu thiệt hại khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn.

Cùng với sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan chức năng, rất cần các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nâng cao ý thức, trách nhiệm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn. Đặc biệt, mỗi người dân cần phải là người tiêu dùng thông minh, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, chủ động bảo vệ sức khỏe cho gia đình, nhất là trong dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội xuân năm 2026.

Nhu cầu mua sắm, tiêu dùng của nhân dân tăng mạnh vào dịp tết, vì vậy nhiều thực phẩm không rõ nguồn gốc, chất lượng kém, hàng giả, hàng nhái trà trộn đưa vào thị trường. Đơn vị đã tham mưu cho Ban Chỉ đạo về ATTP tỉnh ban hành kế hoạch bảo đảm ATTP trong dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội xuân 2026. Đồng thời, phối hợp tham gia các đoàn kiểm tra liên ngành, tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh.