Nhóm chuyên gia tiến hành đánh giá, nhận biết các đặc điểm của

cà phê Sơn La so với sản phẩm các địa phương khác. 

Dự Hội thảo có đại diện các công ty sản xuất, chế biến kinh doanh cà phê trên địa bàn tỉnh; đại diện một số sở, ban, ngành liên quan. Hiện nay, cà phê là một trong những cây công nghiệp chủ lực của tỉnh ta. Để đánh giá được chất lượng, mùi, vị của cà phê Sơn La, Hội thảo đã đánh giá tính chất đặc thù của sản phầm cà phê Sơn La với cà phê của các địa phương; đánh giá nhận biết cà phê arabica Sơn La với các mẫu sản phẩm khác; phân biệt cà phê Sơn La với các sản phẩm cà phê trên thị trường bằng phương pháp pha phin. Sau các bước, nhóm chuyên gia thống nhất nhận định, cà phê Sơn La có mùi thơm dịu, vị trái cây, chua thanh, cân bằng, có hậu vị tốt so với cà phê ở các địa phương khác.

Việc tổ chức Hội thảo sẽ đưa ra những đánh giá khoa học về đặc điểm, đặc trưng, cảm quan, mùi vị của cà phê Sơn La, góp phần vào việc hoàn thiện các tiêu chí để xây dựng chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm cà phê Sơn La, đảm bảo việc ổn định sản xuất, nâng cao giá thành, tăng thu nhập cho các hộ dân trồng cà phê và các công ty kinh doanh cà phê của tỉnh ta.