Những ngày cuối năm, về Trường Mầm non Họa Mi, khuôn viên gọn gàng, xanh - sạch - đẹp, khu bếp ăn và nhà ăn được bố trí riêng biệt, sắp xếp khoa học, bảo đảm vệ sinh; từ khu sơ chế, chế biến đến khu chia suất đều ngăn nắp, sạch sẽ. Không gian nhà ăn rộng rãi, bàn ghế phù hợp lứa tuổi, giúp trẻ có những bữa ăn an toàn, đủ chất, từng bước hình thành nền nếp sinh hoạt từ bậc học mầm non. Khẩn trương chuẩn bị bữa ăn trưa cho trẻ, chị Hà Thị Thắm, nhân viên nấu ăn Trường Mầm non Họa Mi, cho biết: Thực đơn của nhà trường được xây dựng linh hoạt theo tuần, thay đổi thường xuyên để các cháu ăn ngon miệng và đủ chất. Thực đơn đều được niêm yết công khai để phụ huynh nắm rõ và cùng giám sát.

Đến Trường Tiểu học Tạ Khoa đúng giờ ăn bán trú buổi trưa, chúng tôi ấn tượng với không khí sinh hoạt diễn ra nền nếp, trật tự. Những suất cơm được chia đều, đưa đến tay học sinh còn nóng hổi, bảo đảm đủ món theo thực đơn trong ngày. Khu nhà ăn thoáng sạch, bàn ghế sắp xếp ngay ngắn; học sinh rửa tay, xếp hàng nhận cơm theo hướng dẫn của giáo viên và nhân viên phục vụ. Khu bếp ăn được bố trí tách biệt, gọn gàng, các khu vực sơ chế, chế biến, chia thức ăn rõ ràng, bảo đảm vệ sinh, tạo sự yên tâm cho phụ huynh và học sinh.

Trao đổi về công tác bán trú, cô giáo Phạm Thị Ánh Nguyệt, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Tạ Khoa, cho biết: Năm học 2025-2026, nhà trường có 439 học sinh, với 1 điểm trường trung tâm và 4 điểm trường lẻ phân bố trên địa bàn rộng, điều kiện đi lại còn nhiều khó khăn. Trên cơ sở đó, nhà trường chủ động bố trí đầy đủ cán bộ, giáo viên, nhân viên phục vụ bán trú; tăng cường kiểm tra chất lượng thực phẩm, bữa ăn hằng ngày. Thực hiện chính sách hỗ trợ của Nhà nước, mỗi học sinh được cấp 930.000 đồng và 15 kg gạo/tháng, nhà trường tổ chức nấu ăn đủ 3 bữa/ngày, góp phần ổn định nề nếp sinh hoạt, nâng cao sức khỏe và chất lượng học tập cho học sinh.

Chú trọng công tác bán trú cho học sinh, từ đầu năm học, UBND xã Tạ Khoa đã chỉ đạo các trường học đã tập trung chuẩn bị về cơ sở vật chất, nhân lực phục vụ công tác bán trú. Đồng thời, thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, công tác quản lý học sinh bán trú. Ông Nguyễn Xuân Hùng, Chủ tịch UBND xã, cho biết: UBND xã Tạ Khoa đã chủ động làm việc với các nhà trường để rà soát toàn diện điều kiện thực tế tại từng trường học, xây dựng phương án tổ chức nấu ăn bán trú phù hợp với từng cấp học, từng khu vực, ưu tiên bảo đảm cơ sở vật chất tối thiểu, bố trí nhân lực và ổn định nguồn cung thực phẩm, để phụ huynh và học sinh yên tâm trong quá trình học tập.

Các trường học thành lập Ban quản lý bán trú, phân công rõ trách nhiệm cho từng cán bộ, giáo viên. Khu vực bếp ăn được bố trí riêng biệt, tuân thủ quy trình một chiều từ tiếp nhận, sơ chế đến chế biến và chia thức ăn. Các khu vực chung phục vụ sinh hoạt bán trú được vệ sinh thường xuyên, bảo đảm sạch sẽ, gọn gàng. Thực phẩm sử dụng cho bữa ăn bán trú được ký hợp đồng với các cơ sở cung ứng có nguồn gốc rõ ràng; các khâu kiểm tra đầu vào, chế biến, bảo quản và lưu mẫu thức ăn được thực hiện nghiêm túc theo quy định. Đội ngũ nhân viên nấu ăn được tập huấn kiến thức chuyên môn, khám sức khỏe định kỳ và thực hiện đầy đủ các quy định về bảo hộ lao động.

Bên cạnh đó, các trường chủ động tận dụng quỹ đất trong khuôn viên để trồng rau xanh, góp phần cải thiện khẩu phần ăn và giáo dục học sinh ý thức lao động, bảo vệ môi trường. Đồng thời, nền nếp sinh hoạt bán trú được tổ chức khoa học; thời gian học tập, ăn, nghỉ, vui chơi được sắp xếp hợp lý, học sinh được hướng dẫn giữ gìn vệ sinh cá nhân, sắp xếp chỗ ở ngăn nắp và tham gia các hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể thao phù hợp, qua đó tạo môi trường giáo dục lành mạnh, thân thiện.

Những bữa cơm bán trú chính là điểm tựa giúp học sinh dân tộc thiểu số ở Tạ Khoa vững bước đến trường, giúp các em yên tâm học tập, thắp lên những hy vọng mới cho tương lai vùng cao.