Farmstay - còn gọi là “lưu trú nông trại” hoặc “nghỉ dưỡng nông trại”, là mô hình du lịch kết hợp trải nghiệm nông nghiệp, nơi du khách được nghỉ dưỡng và tham gia các hoạt động như canh tác, thu hoạch, chế biến nông sản và mua sắm trực tiếp tại trang trại. Không chỉ đơn thuần là một xu hướng du lịch mới, farmstay đóng vai trò cầu nối giữa du khách, tiếp cận với các sản phẩm nông nghiệp địa phương, góp phần thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền.

Với khí hậu mát mẻ quanh năm, thổ nhưỡng phong phú, Mộc Châu là vùng đất lý tưởng cho phát triển nông nghiệp với nhiều loại cây trồng, vật nuôi. Không chỉ vậy, vùng đất còn là nơi hội tụ bản sắc văn hóa của 12 dân tộc anh em, thuận lợi để khai thác du lịch trải nghiệm, trong đó, có mô hình farmstay. Nhờ khả năng kết hợp giữa nghỉ dưỡng, trải nghiệm và khám phá văn hóa, farmstay thu hút nhiều đối tượng du khách, từ trẻ em đến người lớn, nhất là các gia đình và du khách quốc tế đang tìm kiếm những hành trình gắn kết với thiên nhiên và đời sống bản địa.

Farmstay rộng hơn 8 ha của HTX Dịch vụ Phát triển nông nghiệp 19/5, tại tổ dân phố Chiềng Đi, phường Bình Minh đang thu hút đông du khách đến trải nghiệm. Đến đây, du khách được hòa mình vào không khí trong lành với những đồi chè xanh mướt, sắc trắng tinh khôi của hoa lê, hoa mận mỗi độ xuân về.

Chia sẻ với chúng tôi, anh Mai Đức Trọng, đại diện HTX, cho biết: Khu farmstay cung cấp đầy đủ các dịch vụ ăn uống, lưu trú, nghỉ dưỡng, tắm và ngâm chân thảo dược. Đồng thời, mang đến cho du khách cơ hội tham gia trực tiếp vào các hoạt động nông nghiệp. Tùy theo mùa trong năm, du khách có thể trải nghiệm hái dâu, hái nho, chăm sóc gà, thỏ hay cùng người dân địa phương tưới rau, thu hoạch nông sản.

Farmstay của HTX Dịch vụ Phát triển Nông nghiệp 19/5 tích hợp khu vực xưởng chế biến và trưng bày sản phẩm OCOP, tạo điều kiện để du khách trực tiếp trải nghiệm quy trình sản xuất và thưởng thức những đặc sản địa phương ngay tại nơi sản xuất. Những sản phẩm như chè Mộc Châu, mật ong hoa bạc hà, sữa bò, mận hậu sấy dẻo, rượu táo mèo... vừa phục vụ nhu cầu của du khách, vừa trở thành những món quà đặc sắc mang đậm hương vị vùng cao nguyên.

Cùng gia đình đến trải nghiệm nghỉ dưỡng tại Farmstay của HTX Dịch vụ Phát triển nông nghiệp 19/5, chị Nguyễn Hoàng Anh, du khách đến từ Thành phố Hà Nội, chia sẻ: Tôi rất ấn tượng cảnh quan thiên nhiên cũng như các sản phẩm nông sản chế biến của Mộc Châu. Được hòa mình trong không khí trong lành, giúp gia đình tôi có những phút giây yên tĩnh và thư thái, tìm về thiên nhiên, lấy lại được năng lượng và cân bằng cuộc sống sau những chuỗi ngày làm việc căng thẳng.

Mộc Châu hiện có 8 farmstay. Để phát triển và duy trì hoạt động, các farmstay chú trọng việc sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường, hạn chế bê tông hóa và giữ gìn cảnh quan tự nhiên. Đồng thời, kiểm soát chất lượng dịch vụ, hỗ trợ kết nối farmstay với các sản phẩm OCOP, tạo chuỗi giá trị gắn với nông nghiệp và văn hóa bản địa.

Mô hình farmstay tại Mộc Châu không chỉ mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng mà còn mở ra cơ hội tiêu thụ sản phẩm OCOP cũng như đặc sản địa phương theo hướng bền vững. Thay vì phụ thuộc vào hệ thống siêu thị hay chợ truyền thống, các sản phẩm đặc sản của Mộc Châu có thể tiếp cận trực tiếp du khách, giúp nâng cao nhận diện thương hiệu và mở rộng thị trường. Sự kết hợp giữa du lịch trải nghiệm và thương mại hóa sản phẩm không chỉ gia tăng giá trị nông sản, còn tạo dấu ấn riêng, giúp du lịch nông nghiệp Mộc Châu trở nên hấp dẫn, khác biệt.