Người dân lựa chọn mua bánh trung thu tại một cửa hàng trên đường Chu Văn Thịnh (Thành phố).

Trên các trục đường chính của Thành phố như: Tô Hiệu, Chu Văn Thịnh, Lò Văn Giá, Trường Chinh... đã ngập tràn sắc đỏ, vàng của các gian hàng bánh Trung thu: Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị... với mẫu mã bao bì được đầu tư công phu, bắt mắt, các gian hàng bánh trung thu dù mới khai trương, nhưng đã nhanh chóng nhận được sự quan tâm của nhiều khách hàng. Cũng giống như mọi năm, năm nay, các thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng tiếp tục tung ra thị trường hơn 40 loại bánh truyền thống như: hạt sen trà xanh, thập cẩm lạp xường, đậu đỏ, khoai môn, xá xíu... Chiếm lĩnh thị trường bánh trung thu vẫn là hai nhãn hàng Kinh Đô và Hữu Nghị, cùng các nhãn hiệu khác như: Bibica, Hải Hà, Tràng An, Hương Quê... với nhiều mẫu mã, chủng loại, từ hương vị nhân truyền thống, đến các loại nhân mới như: trứng gà, vi cá... và cả các dòng bánh chay, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Ngoài dòng sản phẩm bánh nướng truyền thống, năm nay hãng bánh Hữu Nghị cho ra dòng sản phẩm bánh dẻo, bánh nướng dinh dưỡng cao cấp dành cho người ăn kiêng như: nhân hạt sen, đậu đỏ... Bên cạnh việc chú trọng mẫu mã, giá bánh trung thu cũng được phân khúc để người mua dễ lựa chọn. Dòng bánh bình dân dao động từ 25 nghìn đến 60 nghìn đồng/chiếc, dòng bánh cao cấp thì từ 350 nghìn đến 800 nghìn đồng/hộp, riêng dòng bánh đặc biệt, thì có giá từ 1,5-3 triệu đồng/hộp (mỗi hộp có từ 10 đến 12 chiếc bánh). Bắt nhịp cùng dòng bánh trung thu của các thương hiệu lớn, bánh trung thu thủ công cũng tranh thủ chào hàng nhân dịp hội trăng rằm. Hàng loạt mẫu bánh nướng hình thù ngộ nghĩnh như bánh nướng hình đàn lợn, bánh nướng dạng tròn in hình 12 con giáp... với giá khá rẻ được các em thiếu nhi rất ưa chuộng. Tuy nhiên, do các nguyên vật liệu như đường, trứng, bột tăng giá, nên giá các loại bánh năm nay đều nhích hơn 5% so với năm trước.

Khảo sát các cửa hàng bán bánh trung thu trên địa bàn Thành phố, được các chủ cửa hàng cho biết, sức tiêu thụ bánh trung thu năm nay giảm nhiều so với những năm trước. Chị Bích Vân, chủ cửa hàng tiêu dùng Vân Coóng trên đường Chu Văn Thịnh (Thành phố) chia sẻ: Vào thời điểm này các năm trước, cửa hàng đã tiêu thụ được khoảng nghìn chiếc bánh trung thu các loại, nhưng năm nay chỉ mới bán được vài trăm chiếc. Khách đến chủ yếu xem, tham khảo giá hoặc chỉ mua với số lượng ít. Số lượng khách hàng đến đặt bánh cho các cơ quan, đơn vị cũng giảm hẳn.

Nắm bắt tâm lý dè dặt trong chi tiêu của khách hàng, năm nay, nhiều nhà sản xuất sáng tạo kiểu hộp bánh rất lạ mắt để thu hút khách như ngăn tủ kéo, tủ đứng... Ngoài việc cải thiện về mẫu mã, chủng loại, các nhà sản xuất còn tung ra nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, nếu khách hàng có đơn đặt hàng từ 5 triệu đồng trở lên sẽ được giảm giá khoảng 10%. Để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, anh Đỗ Văn Thạch, nhân viên phát triển hãng bánh Kinh Đô Sơn La khẳng định: Sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô hoàn toàn không “bán đại hạ giá”, cũng không có chính sách nào có thể tạo điều kiện cho người bán lẻ thực hiện “giảm 50%” hay “mua 1 tặng 1”; chúng tôi khuyến khích người tiêu dùng hãy mua bánh trung thu Kinh Đô từ các đại lý, điểm bán hàng chính thức của Công ty.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, quản lý chặt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, các ngành chức năng tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh bánh kẹo trên địa bàn tỉnh. Tuy nhiên, người mua cũng nên cẩn trọng khi lựa chọn những sản phẩm tốt, có nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng.