Nghiệm thu Dự án “Xây dựng mô hình sản xuất nước mắm từ cá nước ngọt lòng hồ tại huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La”.

Dự án do hợp tác xã cơ khí Xuân Hải chủ trì, Thạc sỹ Nguyễn Thị Ngọc Ánh làm chủ nhiệm. Sau 2 năm triển khai thực hiện, Dự án đã hoàn thiện dây truyền sản xuất nước mắm từ cá mương theo phương pháp Enzyme do Trung tâm Công nghệ sinh học và Công nghệ Thực Phẩm (Hà Nội) chuyển giao; sản xuất thử nghiệm được 5.000 lít nước mắm thượng hạng và 7.000 lít nước mắm loại 1. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nước mắm có mùi thơm, ngọt, đậm vị. Hiện nay, sản phẩm đã được hợp tác xã cơ khí Xuân Hải trưng bày tại các hội chợ, triển lãm trong tỉnh.

Trên cơ sở các kết quả đạt được của dự án, Hội đồng nghiệm thu chấm điểm Dự án đạt yêu cầu. Dự án sẽ góp phần giải quyết được đầu ra cho các loại sản phẩm thủy sản trên địa bàn huyện, tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu sử dụng nước mắm sạch của người tiêu dùng.