Tại lớp tập huấn, 50 cán bộ làm công tác an toàn vệ sinh thực phẩm từ tuyến tỉnh đến xã được chuyên gia Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia truyền đạt về ngộ độc thực phẩm và các mối nguy thường gặp trong các vụ ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam, tác nhân, triệu chứng và lựa chọn chỉ tiêu; kỹ thuật lấy mẫu xác định nguyên nhân ngộ độc thực phẩm và tổ chức thực hành lấy mẫu; đồng thời, lồng ghép các tình huống thực tế trong cộng đồng, điều tra xác định nguyên nhân ngộ độc thực phẩm...

Lớp tập huấn đã trang bị, bổ sung kiến thức về kỹ thuật lấy mẫu và chỉ định chỉ tiêu kiểm nghiệm cho cán bộ, công chức, viên chức làm công tác về ATTP của tuyến tỉnh, tuyến xã và thống nhất phương pháp lấy mẫu ngộ độc, đề xuất chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp.

Kết thúc tập huấn, các học viên được khảo sát, đánh giá cuối khoá và được Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia cấp chứng chỉ.