Buổi sáng cuối tuần, chúng tôi có mặt tại hồ câu của gia đình bà Lò Thị Say, bản Chiến, xã Mường La, nhiều người đã có mặt câu cá và thưởng thức những món ăn được chế biến ngay tại chỗ. Không gian yên bình đã khiến nơi đây trở thành điểm hẹn của nhiều gia đình và nhóm bạn mỗi dịp nghỉ cuối tuần. Bà Lò Thị Say, chủ cơ sở, thông tin: Hồ cá có nguồn nước tự nhiên từ suối Chiến chảy quanh năm. Trước đây, gia đình chỉ cải tạo một phần diện tích hồ để nuôi cá, phục vụ nhu cầu thực phẩm tươi của gia đình. Đến năm 2025, nhận thấy nhu cầu tìm kiếm không gian thư giãn, trải nghiệm câu cá của người dân ngày càng tăng, gia đình đã đầu tư mở rộng khu vực hồ hơn 4.000m², xây dựng thêm 2 chòi nghỉ và khu chế biến ẩm thực phục vụ du khách.

Hiện nay, ngoài khách trong xã, hồ cá của gia đình còn đón nhiều đoàn khách trong và ngoài tỉnh đến trải nghiệm. Những ngày cuối tuần hoặc dịp nghỉ lễ, hồ đón hơn 300 lượt khách. Cùng với đầu tư cơ sở vật chất, gia đình luôn chú trọng giữ gìn vệ sinh môi trường, thường xuyên thả bổ sung cá và nâng cao chất lượng phục vụ để khách có những trải nghiệm tốt nhất. Nhờ kết hợp dịch vụ câu cá với phục vụ ăn uống, sau khi trừ các chi phí, mỗi năm gia đình thu lãi gần 200 triệu đồng.

Rời Mường La, chúng tôi tiếp tục đến hồ câu Ông Ngọc tại bản Ỏ Tra, xã Chiềng Mung, có diện tích hơn 3.000 m², phục vụ câu cá, dịch vụ ẩm thực với nhiều món ăn tươi ngon, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực dân tộc Thái, như gỏi cá, cá nướng, gà nướng... để du khách lựa chọn. Chị Tòng Thị Thư, chủ hồ câu, cho biết: Gia đình tôi mong muốn tạo một không gian để mọi người đến thư giãn, câu cá và có thể thưởng thức những món ăn ngon ngay tại chỗ. Chính vì vậy, từ khâu chọn nguyên liệu, đến chế biến đều được gia đình thực hiện cẩn thận, bảo đảm sạch sẽ và an toàn thực phẩm. Nhờ đó, lượng khách đến hồ ổn định, nhất là vào dịp cuối tuần và ngày nghỉ.

Là khách quen của hồ câu Ông Ngọc, chị Vũ Huyền Linh, tổ 11, phường Tô Hiệu, chia sẻ: Tôi thường cùng bạn bè đến đây để câu cá, ăn uống và thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng. Không gian ở đây rộng rãi, thoáng mát, yên tĩnh nên rất phù hợp để mọi người gặp gỡ, trò chuyện. Các món ăn được chế biến từ cá tươi ngay tại hồ, cùng nhiều món ăn dân tộc rất ngon, giá cả lại hợp lý nên chúng tôi đều hài lòng.

Hiện nay, tại các địa phương có khá nhiều hồ cá của các gia đình đang được khai thác theo hướng kết hợp với dịch vụ ẩm thực. Để thu hút du khách, các gia đình đã chủ động đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, mở rộng quy mô, cải tạo cảnh quan, xây dựng chòi nghỉ, khu chế biến, phục vụ ăn uống và các hạng mục phụ trợ khác. Cùng với đó, nhiều cơ sở cũng thường xuyên thả bổ sung cá, đa dạng các loại cá phục vụ khách câu, xây dựng thực đơn phong phú. Nhờ được đầu tư bài bản, mô hình này không chỉ đáp ứng nhu cầu vui chơi, thư giãn của người dân và du khách vào dịp cuối tuần, ngày nghỉ, mà còn khai thác hiệu quả diện tích mặt nước, mang lại nguồn thu nhập từ 100 - 200 triệu đồng/năm cho mỗi hộ gia đình.

Mô hình hồ câu cá kết hợp ẩm thực dân tộc đang tạo nên sự hấp dẫn riêng tại các địa phương, sự hòa quyện giữa không gian thiên nhiên trong lành và hương vị ẩm thực độc đáo, hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, thư giãn mỗi dịp cuối tuần và giúp các gia đình có hướng phát triển mô hình kinh doanh dịch vụ hiệu quả bền vững.