Anh Nguyễn Văn Toàn được tôn vinh là trí thức tiêu biểu, điển hình lao động sáng tạo của tỉnh năm 2021. 

Tiêu biểu sáng kiến là “Nâng cao giá trị tỏi Yên Châu bằng máy lên men tỏi đen CY01”. Anh Toàn chia sẻ: Ở Việt Nam hiện nay, công nghệ lên men tỏi đen đã có trên thị trường. Tuy nhiên, giá máy rất đắt, thời gian lên men ngắn (10-15 ngày), không đảm bảo đủ thời gian để chuyển hóa các chất trong tỏi, ảnh hưởng đến chất lượng. Chính vậy tôi đã nghiên cứu và chế tạo thành công máy lên men tỏi đen với công suất lớn và giá thành chỉ bằng 1/3 so với thị trường, hiệu suất lên men cao và tỏi thành phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. 

Anh Nguyễn Văn Toàn (thứ 3 từ phải sang) nhận Bằng khen của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh có thành tích tiêu biểu trong phong trào nghiên cứu khoa học, lao động sáng tạo năm 2021. Cấu tạo máy CY01 sử dụng vật liệu đơn giản, công suất 400 kg tỏi tươi/mẻ. Vật liệu sản xuất bộ tản nhiệt bằng nhôm chịu nhiệt, chống rỉ sét, giúp máy hoạt động ổn định trong thời gian dài mà không hỏng hóc, không bốc mùi trong quá trình lên men; hệ thống cách nhiệt, chống cháy đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng lâu dài, tốn ít điện năng, kinh phí sản xuất máy rẻ hơn các máy cùng công suất bán trên thị trường 200 triệu đồng. Nhiệt độ của máy điều khiển tự động theo từng chu kỳ, giai đoạn khác nhau; thiết kế bộ sinh nhiệt xung quanh lò, đảm bảo quá trình lên men diễn ra liên tục.

Một sáng kiến nữa của anh Toàn được ứng dụng từ năm 2020 là “Điều khiển tự động và giám sát từ xa lò sấy, lò ủ, lò ấp trứng (lò lên men tỏi đen) bằng thiết bị V-BOX E-00” đã làm lợi cho Công ty hơn 1 tỷ đồng mỗi năm. Anh Toàn cho biết: Trước đây, hệ thống điều khiển chỉ bằng cơ và giám sát nhiệt độ bằng cảm biến. Tuy nhiên, khi hoạt động từ 10 lò ủ cùng lúc trở lên thì việc theo dõi và giám sát điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hay xảy ra sai sót, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng tỏi đen. 

Anh Nguyễn Văn Toàn (thứ 3 từ phải sang) nhận Bằng khen của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh có thành tích tiêu biểu trong phong trào nghiên cứu khoa học, lao động sáng tạo năm 2021.

Khắc phục các nhược điểm trên, anh Toàn đã nghiên cứu sử dụng thiết bị V-BOX-E-00, bộ điều khiển lập trình LX3V-4TC để lập trình, điều khiển tự động lò ủ từ xa bằng máy tính hoặc điện thoại, giúp cho việc điều khiển lò lên men tỏi đen đơn giản, chính xác tuyệt đối.

Nhờ đó, Công ty đã mở rộng quy mô lên 20 lò. Hiện, tổng sản lượng của Công ty đạt 5 tấn tỏi đen/tháng, với giá bán từ 300.000 - 600.000 đồng/kg tùy loại, đem lại doanh thu từ 3-5 tỷ đồng/năm, tạo việc làm cho 10 lao động địa phương với mức thu nhập từ 5 triệu đồng/người/tháng. Sản phẩm tỏi đen Châu Yên đã được UBND tỉnh công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh năm 2021.  

Anh Nguyễn Văn Toàn kiểm tra lò ủ tỏi đen.

Các sáng kiến của anh Nguyễn Văn Toàn đều đạt giải cao tại các kỳ Hội thi sáng tạo kỹ thuật tỉnh lần thứ VI, VII. Anh vinh dự được Trung ương Đoàn tặng danh hiệu là “Người thợ trẻ giỏi toàn quốc” năm 2020.